Flamear

Flamear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.

Flamear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.

El propósito es evaporar el alcohol del licor, dejando sólo su aroma.

Los licores más utilizados para flamear son el brandy y el coñac.

Sinónimos de Flamear:

  • Flambear

Flamear en otros idiomas:

  • Francés: Flamber
  • Inglés: Flambe
  • Italiano: Fiammeggiare
  • Portugués: Flambar

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También puedes aprender:

Adobar

Consiste en colocar un alimento crudo, entero o cortado en trozos dentro de una mezcla preparada, llamada "adobo" con el propósito de objeto de darle un aroma o sabor especial, ablandarlo o simplemente conservarlo.

Plancha (a la)

Consiste en cocinar un alimento en una placa de metal que posee una superficie lisa o estriada llamada plancha.

Condimentar

Condimentar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos a una preparación con el fin de darle sabor.

Cocer al vapor

La cocción al vapor consiste en cocinar un alimento usando vapor de agua.

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