Flamear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.
Flamear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.
El propósito es evaporar el alcohol del licor, dejando sólo su aroma.
Los licores más utilizados para flamear son el brandy y el coñac.
Sinónimos de Flamear:
- Flambear
Flamear en otros idiomas:
- Francés: Flamber
- Inglés: Flambe
- Italiano: Fiammeggiare
- Portugués: Flambar
También puedes aprender:
Moler
Consiste en triturar cierto tipo de alimentos secos hasta obtener trozos muy pequeños o incluso polvo.
Flambear
Flambear es una técnica de cocina que consiste en rociar un alimento con un licor y luego prenderle fuego.
Blanquear
Es una técnica que consiste en la cocción de alimentos durante un período muy corto de tiempo (entre 10 y 30 segundos) en un líquido hirviendo (en ebullición).
Hornear en blanco
Esta técnica consiste en hornear una base de masa sin incluir aún el relleno.
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