Arroz con camarones al estilo cubano

La combinación de arroz con camarones, gambas y langostinos la encontramos por todas partes del mundo. Van desde versiones muy simples y fáciles de preparar hasta otras bastante complejas. Es decir, las hay para todos los gustos. Aquí presentamos una versión muy sencilla que recoge una de las maneras de preparar esta receta en Cuba.

1 1/4 tazas de Arroz
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
400 gramos de Camarones (pelados)
  • Sinónimos: Esquila, Gamba, Quisquilla


    • Camarón
    • Shrimp
    • Camarão
    • Crevettes
    • Gamberetti
2 tazas de Caldo de pescado
3 Tomates
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 Ají
4 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
2 cucharaditas de Pasta de tomate
4 cucharadas de Vino blanco (seco)
1 taza de Arvejas (cocidas)
4 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 hoja de Laurel
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Pelar los tomates y picarlos bien.

Picar finamente la cebolla, el ajo y el ají o chile.

Lavar bien el arroz y escurrirlo con ayuda de un colador. Poner una olla al fuego fuerte con el aceite y el arroz. Revolver frecuentemente durante 5 minutos. Poner el fuego en medio y agregar la cebolla, el tomate, el ajo y el ají. Continuar revolviendo con frecuencia durante 10 minutos. Adicionar la sal, la pimienta, el laurel, la pasta de tomate y los camarones. Mezclar todo muy bien y adicionar el vino blanco. Revolver durante un minuto y agregar el caldo caliente. Poner el fuego en bajo y cocinar durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Pasado este tiempo, adicionar las arvejas cocidas y servir.

 

Si lo desea, puede decorar el plato con un poco de perejil y 2 huevos duros (cocidos) cortados en rodajas.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Cuba
Cantidad 6 porciones
Categoría: Arroces
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Arroz al azafrán

En la gastronomía árabe se suele utilizar el arroz combinado con frutos secos, especias y azafrán. El tipo de arroz más usado en esta región es el basmati, una variedad de arroz de grano largo, muy aromático y exquisito.

Arroz filipino

Filipinas es un país localizado en el sudoeste asiático y formado por más 7.00 islas. Fue posesión española desde la llegada de Fernando Magallanes en 1521 hasta su independencia en 1898. Esta receta es una muestra de la influencia española en su gastronomía ya que, que pese a la diferencia en su preparación, evoca el tradicional arroz a la valenciana. Este arroz filipino es más sencillo de preparar y tiene como particularidad que se prepara en el horno.

Arroz oriental

Esta es una sencilla receta arroz preparado al estilo de la región del Asia oriental. El arroz se cultiva en China desde hace unos 4.000 años y hace parte de la dieta básica de esta región, en donde se prepara frito y mezclado con verduras y carnes o mariscos.

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