Asado de cerdo al horno


Preparación: 0h 5m     Cocción: 2h 30m     Total: 2h 35m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 25 veces  |  7 calificaciones)

Esta receta presenta una manera de asar un lomo de cerdo al horno a temperatura muy baja de manera que se asa bien pero se mantiene jugosa.

Ingredientes
  • 3  libras de Lomo de cerdo (entero)
  • 1  taza de Caldo
  • 1  taza de Vino blanco (seco)
  • 5  dientes de Ajo
  • 2  cucharaditas de Hinojo
  • 5  Clavos de olor
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
Instrucciones

Precalentar el horno a 150°C.

Cortar los ajos en láminas delgadas. Picar finamente el hinojo.

Hacer pequeñas incisiones y profundas (en form de agujero) en el lomo. Humedecer un poco las láminas de ajo. Untar las láminas con el hinojo e introducirlas en los agujeros realizados en la carne. Introducir los clavos en la carne en diferentes sitios. Untar la superficie de la carne con sal y pimienta.

Poner el lomo de cerdo en una fuente de hornear. Bañarlo con el vino y el caldo. Hornear a 150°C durante dos horas y media, dándole vuelta de vez en cuando y aprovechando para bañarlo con el líquido.

La carne se puede servir caliente o fría.

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