Cerdo asado al estilo oriental

El cerdo admite múltiples variantes de preparación: En cada región, en cada lugar tienen diversas maneras de asarlo obteniendo sabores muy variados. Esta es una manera de preparar un lomo de cerdo al horno con un sabor oriental.

1 Lomo de cerdo (entero)
4 cucharadas de Salsa hoisin
2 cucharadas de Salsa de soya
2 cucharadas de Jerez (seco)
3 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 cucharadita de Pimienta roja (recién molida)

Picar finamente los dientes de ajo.

En un bol pequeño mezclar la salsa hoisin, la salsa de soya, el jerez seco, el ajo picado y la pimienta roja recién molida.

Marinar el lomo por 4 horas.

Precalentar el horno a 180°C.

Usar una brocha para bañar muy bien el cerdo.

Forrar el lomo con papel de aluminio y ponerlo sobre una lata para horno. Hornear durante 30 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Retirar el papel de aluminio. Cortar las porciones y servir.

A cambio de la pimienta roja se puede usar pimienta Szechwan

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
País China
Cantidad 12 porciones
Categoría: Carnes de cerdo
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También puedes preparar:

Cerdo a la parrilla al estilo chino

La parrilla suele realzar el sabor de cualquier tipo de carne. En este caso presentamos una receta de lomo de cerdo adobada al estilo chino y luego asado a la parrilla. Especial para un asado al aire libre.

Costillas de cerdo caramelizadas y picantes

En diferentes partes del mundo, se preparan costillas con variedad de técnicas. El caramelizado es una de las formas más tradicionales de prepararlas en estados Unidos de América. Aquí incluimos una receta con toque picante que realza perfectamente el sabor de este exquisito manjar.

Lomo de cerdo relleno

Dentro de las múltiples variantes que ofrece el cerdo para su preparación, incluimos esta en la que se combina el sabor del cerdo con el de las ciruelas pasas, las manzanas y el crocante de las nueces, para un resultado magnífico.

Cerdo asado marinado con mojo criollo

El mojo es una salsa que se prepara a base de jugo de naranja, ajo y algunas especias. Con esta salsa se marina con anterioridad la carne de cerdo. Se usa particularmente en la cocina cubana, aunque es muy similar al mojo que se prepara en Puerto Rico, con ligeras variaciones en las especias usadas. Pero diferencia más del mojo canario (de las islas canarias en España), aunque pueden tener alguna relación en su origen.

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Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados