Cerdo asado al estilo oriental


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 30m     Total: 0h 40m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 12 porciones

(preparada 27 veces  |  6 calificaciones)

El cerdo admite múltiples variantes de preparación: En cada región, en cada lugar tienen diversas maneras de asarlo obteniendo sabores muy variados. Esta es una manera de preparar un lomo de cerdo al horno con un sabor oriental.

Ingredientes
  • 1  Lomo de cerdo (entero)
  • 4  cucharadas de Salsa hoisin
  • 2  cucharadas de Salsa de soya
  • 2  cucharadas de Jerez (seco)
  • 3  dientes de Ajo
  • 1  cucharadita de Pimienta roja (recién molida)
Instrucciones

Picar finamente los dientes de ajo.

En un bol pequeño mezclar la salsa hoisin, la salsa de soya, el jerez seco, el ajo picado y la pimienta roja recién molida.

Marinar el lomo por 4 horas.

Precalentar el horno a 180°C.

Usar una brocha para bañar muy bien el cerdo.

Forrar el lomo con papel de aluminio y ponerlo sobre una lata para horno. Hornear durante 30 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Retirar el papel de aluminio. Cortar las porciones y servir.

Sugerencias

A cambio de la pimienta roja se puede usar pimienta Szechwan

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