Lomo de Cerdo apanado


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 20m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 18 veces  |  8 calificaciones)

Esta receta es un verdadero clásico en la preparación de la carne de cerdo.

Ingredientes
  • 1  taza de Pan (tostado y rallado)
  • 2  Limones
  • 2  libras de Carne de Cerdo (lomo)
  • 4  cucharadas de Aceite vegetal
  • 1  cucharada de Agua
  • 1  taza de Harina de trigo
  • 2  Huevos
  • 2  cucharadas de Perejil (picado)
  • 2  cucharadas de Cilantro (picado)
  • 1  cucharadita de Salvia (molida)
  • 1  cucharadita de Sal
Instrucciones

Cortar la carne en tajadas delgadas. Separar las claras de las yemas de huevo. Batir las claras (en esta receta sólo se usan las claras).

Licuar el perejil, el cilantro, la salvia y la sal, con el agua. Con esto se adoba la carne.

Untar de harina cada tajada. Remojar en la clara de huevo, luego en el pan y luego freirlas en aceite caliente.

Servir acompañado de rodajas de limón.

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