Chuletas de ternera a la mostaza


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 33m     Total: 0h 35m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 4 veces  |  11 calificaciones)

La carne de ternera corresponde a las reses jóvenes (entre 5 y 16 semanas). Se trata de una carne blanda y tierna, con poca grasa. Especial para acompañarla con una salsa de sabor intenso como la de la mostaza.

Ingredientes
  • 4  chuletas de Carne de ternera
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1/4  taza de Crema de leche
  • 1  cucharada de Mostaza (tipo Dijón)
  • 3  cucharadas de Aceite vegetal
  • 2  ramas de Tomillo
  •  Pimienta al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Cortar la cebolla en rodajas.

Poner una sartén a fuego fuerte con el aceite y el tomillo. Una vez caliente freir las chuletas hasta dorarlas por ambos lados. Poner el fuego en bajo. Rociar las chuletas con un poco de sal y pimienta y mantenerlas en el fuego unos 10 minutos.

Retirar del fuego las chuletas. Poner la cebolla en la misma sartén y sofreirla a fuego medio durante 5 minutos. Agregar la crema de leche y mantener en el fuego medio durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera. Agrgar la mostaza y mezclar muy bien.

Agregar la chuletas y calentarlas durante un minuto por cada lado, bañándolas bien en la salsa.

Servirlas con la salsa.

Sugerencias

Puede agregarle a la salsa un poco de mostaza en grano.

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