Chuletas de ternera a la mostaza

La carne de ternera corresponde a las reses jóvenes (entre 5 y 16 semanas). Se trata de una carne blanda y tierna, con poca grasa. Especial para acompañarla con una salsa de sabor intenso como la de la mostaza.

Ingredientes para 4 porciones

4 chuletas de Carne de ternera
1 Cebolla cabezona	Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo Cebolla cabezona Onion Cebola Oignon Cipolla
1/4 taza de Crema de leche	Sinónimos: Nata líquida Crema de leche Cream Creme de leite Crème Crema di latte
1 cucharada de Mostaza (tipo Dijón)	Sinónimos: Mostaza Mustard Mostarda Moutarde Senape
3 cucharadas de Aceite vegetal	Sinónimos: Aceite Vegetal Oil Azeite Huile Olio
2 ramas de Tomillo	Sinónimos: Tomillo Thyme Tomilho Thym Timo
Pimienta al gusto	Sinónimos: Pimienta Pepper Pimenta Poivre Pepe
Sal al gusto	Sinónimos: Sal Salt Sal Sel Sale

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas.

Poner una sartén a fuego fuerte con el aceite y el tomillo. Una vez caliente freir las chuletas hasta dorarlas por ambos lados. Poner el fuego en bajo. Rociar las chuletas con un poco de sal y pimienta y mantenerlas en el fuego unos 10 minutos.

Retirar del fuego las chuletas. Poner la cebolla en la misma sartén y sofreirla a fuego medio durante 5 minutos. Agregar la crema de leche y mantener en el fuego medio durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera. Agrgar la mostaza y mezclar muy bien.

Agregar la chuletas y calentarlas durante un minuto por cada lado, bañándolas bien en la salsa.

Servirlas con la salsa.

Notas

Puede agregarle a la salsa un poco de mostaza en grano.

Grado de Dificultad:	Normal
Tiempo de preparación:	2 minutos
Tiempo de cocción:	33 minutos
Tiempo Total:	35 minutos
Cantidad	4 porciones
Categoría:	Carnes de res
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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