Ingredientes
- 1 Lechuga romana (mediana)
- 50 gramos de Anchoas (enlatadas en aceite)
- 2 dientes de Ajo
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Salsa inglesa
- 1 cucharadita de Mostaza
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Vinagre de sidra
- 3 cucharadas de Queso Parmesano (rallado)
- 3 tajadas de Pan (de molde)
Ensalada César
- Ensaladas
- México
Preparación: 0h 5m - Cocción: 0h 3m - Total: 0h 8m
Instrucciones de preparación
Separar las yemas de las claras.
Lavar bien la lechuga. Partirla en trozos de 3 centímetros. Mantenerla en el refrigerador mientras se prepara el resto.
Quitar la corteza del pan y cortarlo en daditos pequeños (1 centímetro). Calentar en una sartén una cucharada de aceite de oliva y sofreir los cubos de pan revolviendo hasta que estén ligeramente tostados.
Licuar el ajo, las anchoas, la salsa inglesa, la pimienta y la mostaza, durante 5 segundos.
Revolver muy bien esta mezcla con las yemas de huevo, el vinagre y el resto del aceite, hasta que sea homogénea.
Poner los trozos de lechuga en una fuente para ensaladas, adicionar la salsa anterior. Esparcir encima el queso y los crotones (pan tostado).
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