Ensalada mexicana


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 5m     Total: 0h 15m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta receta es muy sencilla de preparar y tiene el auténtico sabor mexicano.

Ingredientes
  • 250  gramos de Espinaca
  • 250  gramos de Tomate cherry
  • 2  Tortillas de maíz (medianas)
  • 4  cucharadas de Almendras (en láminas)
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 1/2  taza de Aceite de oliva
  • 1  cucharada de Guindilla (en copos)
  • 1/2  cucharadita de Sal
  • 1/2  cucharadita de Pimienta (molida)
Instrucciones

Lavar bien las espinacas.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Cortar las tortillas en tiras delgadas.

En una sartén al fuego medio tostar las almendras durante unos 5 minutos, removéndolas con frecuencia.

En una ensaladera, poner las espinacas, los tomates, las almendras. Espolvorear la guindilla. Remover para que se mezclen.

en un bol pequeño mezclar bien el jugo de limón, con la sal y la pimienta. Adicionar el aceite de oliva y mezclar. Bañan la ensalada con este aderezo y adornar con las tiras de tortilla.

Sugerencias

Si lo prefiere, puede usar tortillas de harina

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus