Ingredientes
- 250 gramos de Espinaca
- 250 gramos de Tomate cherry
- 2 Tortillas de maíz (medianas)
- 4 cucharadas de Almendras (en láminas)
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 1/2 taza de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Guindilla (en copos)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta (molida)
Ensalada mexicana
- Ensaladas
- México
- Vegetariana - Sin Gluten
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 5m - Total: 0h 15m
Instrucciones de preparación
Lavar bien las espinacas.
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Cortar las tortillas en tiras delgadas.
En una sartén al fuego medio tostar las almendras durante unos 5 minutos, removéndolas con frecuencia.
En una ensaladera, poner las espinacas, los tomates, las almendras. Espolvorear la guindilla. Remover para que se mezclen.
en un bol pequeño mezclar bien el jugo de limón, con la sal y la pimienta. Adicionar el aceite de oliva y mezclar. Bañan la ensalada con este aderezo y adornar con las tiras de tortilla.
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