Ensalada con pasta


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 10m     Total: 0h 12m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 5 veces  |  14 calificaciones)

La pasta, ingrediente clásico de la comida italiana, se presta para ser protagonista de infinidad de platos. En el caso de esta receta se trata de una sencilla ensalada con Fussilli (una pasta corta) y aderezada con una suave salsa vinagreta.

Ingredientes
  • 125  gramos de Fussilli
  • 4  Tomates (maduros)
  • 4  hojas de Lechuga
  • 250  gramos de Queso Mozarela
  • 400  gramos de Arvejas (enlatadas)
  • 6  cucharadas de Vinagre
  • 3  cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 5  gotas de Salsa inglesa
  •  Ají Tabasco al gusto
  • 1  cucharada de Albahaca (finamente picada)
  •  Orégano al gusto
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua. en el momento en que comience a hervir, adicionar una cucharada de sal y la pasta. Cocer por el tiempo que indique el empaque. Retirar y escurrir muy bien.

Mientras tanto, en una ensaladera poner las arvejas bien escurridas. Cortar el queso en cubos de 1 o 2 centímetros y agregarlos a la ensaladera. Cortar la lechuga en tiras delgadas y adicionarlas. Pelar y picar los tomates y mezclarlos con lo anterior. Adicionar la pasta cocida al dente.

Aparte, mezclar el vinagre, el jugo de limón, la salsa de tomate, el aceite de oliva, el ají, la salsa inglesa, la albahaca, la sal, la pimienta y el orégano. Revolver bien y poner sobre la ensalada.

Servir.

Sugerencias

Para hacer la ensalada más vistosa usar pasta de colores.

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