Aderezar

Aderezar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos (o aderezos) a una preparación con el fin de darle sabor.

Aderezar se refiere a agregar diferentes tipos de condimentos (o aderezos) a una preparación con el fin de darle sabor.

En el caso de las ensaladas, lo más común es adicionarles mezclas de aceite, vinagre, sal, pimienta y algunas hierbas aromáticas.

Al tomate en rebanadas se le suele agregar un poco de aceite de oliva y albahaca.

Al gazpacho tradicionalmente se le adiciona orégano.

Sinónimos de Aderezar:

  • Condimentar
  • Sazonar

Aderezar en otros idiomas:

  • Francés: Assaisonner
  • Inglés: Seasoning
  • Italiano: Guarnire
  • Portugués: Temperar

También puedes aprender:

Desglasar

Desglasar es el proceso mediante el cual se disuelven en un líquido los residuos (jugos caramelizados) que han quedado adheridos en el fondo de un recipiente como resultado de freir o asar una carne, un pescado o una hortaliza.

Blanquear

Es una técnica que consiste en la cocción de alimentos durante un período muy corto de tiempo (entre 10 y 30 segundos) en un líquido hirviendo (en ebullición).

A la plancha

Consiste en cocinar un alimento en una placa de metal que posee una superficie lisa o estriada llamada plancha.

Brasa (a la)

Es un método de cocción que consiste en asar sobre una rejilla metálica puesta sobre carbón caliente.

blog comments powered by Disqus