Ensalada de Alverjas

Una rápida ensalada con un toque especial de jamón.

Ingredientes para 4 porciones

1 libra de Alverjas	Sinónimos: Arvejas, Chícharos, Guisantes, Guisantes verdes Alverjas Peas Ervilhas Pois Piselli
100 gramos de Jamón
1 Cebolla cabezona	Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo Cebolla cabezona Onion Cebola Oignon Cipolla
1 taza de Crema de leche	Sinónimos: Nata líquida Crema de leche Cream Creme de leite Crème Crema di latte
2 cucharadas de Mantequilla	Sinónimos: Manteca (Argentina) Mantequilla Butter Manteiga Beurre Burro
1 cucharadita de Azúcar
1 pizca de Nuez moscada (rallada)	Sinónimos: Nuez moscada Nutmeg Noz-moscada Noix de muscade Noce moscata
Pimienta al gusto	Sinónimos: Pimienta Pepper Pimenta Poivre Pepe
Sal	Sinónimos: Sal Salt Sal Sel Sale
2 cucharadas de Agua

Preparación

Pelar las alverjas.

Cortar el jamón en cuadritos.

Picar finamente la cebolla.

Poner una olla a fuego bajo y derretir la mantequilla. Sofreir en ella la cebolla hasta que cristalice (esté transparente). Adicionar el jamón y mezclar y dejar al fuego bajo durante 5 minutos.

Agregar las alverjas, el azúcar, la sal y la pimienta. Revolver durante dos minutos. Adicionar el agua y cocinar por 20 minutos (verificar que las arverjas estén blandas).

Agregar la crema de leche. Revolver bien durante 3 minutos. Servir caliente.

Notas

Grado de Dificultad:	Muy sencilla
Tiempo de preparación:	8 minutos
Tiempo de cocción:	37 minutos
Tiempo Total:	45 minutos
Cantidad	4 porciones
Categoría:	Ensaladas
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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