Ensalada de Alverjas


Preparación: 0h 8m     Cocción: 0h 37m     Total: 0h 45m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  4 calificaciones)

Una rápida ensalada con un toque especial de jamón.

Ingredientes
  • 1  libra de Alverjas
  • 100  gramos de Jamón
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1  taza de Crema de leche
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharadita de Azúcar
  • 1  pizca de Nuez moscada (rallada)
  •  Pimienta al gusto
  •  Sal
  • 2  cucharadas de Agua
Instrucciones

Pelar las alverjas.

Cortar el jamón en cuadritos.

Picar finamente la cebolla.

Poner una olla a fuego bajo y derretir la mantequilla. Sofreir en ella la cebolla hasta que cristalice (esté transparente). Adicionar el jamón y mezclar y dejar al fuego bajo durante 5 minutos.

Agregar las alverjas, el azúcar, la sal y la pimienta. Revolver durante dos minutos. Adicionar el agua y cocinar por 20 minutos (verificar que las arverjas estén blandas).

Agregar la crema de leche. Revolver bien durante 3 minutos. Servir caliente.

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