Receta

Ingredientes

• 1  libra de Alverjas
• 100  gramos de Jamón
• 1  Cebolla cabezona
• 1  taza de Crema de leche
• 2  cucharadas de Mantequilla
• 1  cucharadita de Azúcar
• 1  pizca de Nuez moscada (rallada)
•  Pimienta al gusto
•  Sal
• 2  cucharadas de Agua

Instrucciones

Pelar las alverjas.

Cortar el jamón en cuadritos.

Picar finamente la cebolla.

Poner una olla a fuego bajo y derretir la mantequilla. Sofreir en ella la cebolla hasta que cristalice (esté transparente). Adicionar el jamón y mezclar y dejar al fuego bajo durante 5 minutos.

Agregar las alverjas, el azúcar, la sal y la pimienta. Revolver durante dos minutos. Adicionar el agua y cocinar por 20 minutos (verificar que las arverjas estén blandas).

Agregar la crema de leche. Revolver bien durante 3 minutos. Servir caliente.