Los llamados huevos revueltos a la francesa se preparan de una manera particular que permite obtener una consistencia cremosa y ligera.
| 8 Huevos | |
| 1/4 taza de Crema de leche |
|
| 2 cucharadas de Mantequilla |
|
| 1/2 taza de Queso Emmental (rallado) | |
| Sal al gusto |
|
| Pimienta (molida) al gusto |
|
En un bol, batir bien los huevos con la crema. Adicionar el queso y mezclar bien. Adicionar un poco de sal y pimienta.
Poner al fuego alto una olla con el agua. Una vez comience a hervir, bajar el fuego a medio y poner dentro de la olla con agua un tazón de acero un poco mas pequeño. Poner la mantequilla dentro del tazón. Una vez derretida, adicionar la mezcla de los huevos y batirla constantemente durante unos 8 minutos, hasta que estén cocidos y cremosos. Servir caliente.
| Grado de Dificultad: | Sencilla |
| Tiempo de preparación: | 5 minutos |
| Tiempo de cocción: | 8 minutos |
| Tiempo Total: | 13 minutos |
| País | Francia |
| Cantidad | 6 porciones |
| Categoría: | Especiales |
| Escrito por: | Guiadelacocina.com |
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