Las lentejas, además de ser un alimento muy nutritivo ofrecen diversas formas deliciosas de prepararlas. Esta es una receta sencilla pero con mucho sabor.

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Instrucciones de preparación

Poner a remojar las lentejas en abundante agua por lo menos con 1 hora de anticipación.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños.

Cortar el jamón en cuadritos.

Poner una olla al fuego medio con la mitad del aceite. Sofreir la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Adicionar el jamón y continuar con el sofrito durante 3 minutos. Adicionar la pasta de tomate, el laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Revolver bien y cocer durante 2 minutos. Adicionar la zanahoria con el caldo. Poner el fuego en alto. Escurrir las lentejas y adicionarlas. Una vez comience a hervir poner el fuego en medio y dejar cocer hasta que las lentejas estén blandas. Adicionar el resto del aceite. Revolver bien y servir caliente.

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