Lentejas con jamón


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 50m     Total: 1h 0m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Las lentejas, además de ser un alimento muy nutritivo ofrecen diversas formas deliciosas de prepararlas. Esta es una receta sencilla pero con mucho sabor.

Ingredientes
  • 2  tazas de Lentejas
  • 2  tazas de Caldo
  • 1  Cebolla
  • 2  dientes de Ajo
  • 1  Zanahoria
  • 125  gramos de Jamón
  • 2  cucharadas de Pasta de tomate
  • 1  cucharadita de Orégano
  • 1/2  cucharadita de Laurel
  • 1/2  cucharadita de Comino
  •  Sal al gusto
  • 1/2  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 4  cucharadas de Aceite de oliva
Instrucciones

Poner a remojar las lentejas en abundante agua por lo menos con 1 hora de anticipación.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Pelar la zanahoria y cortarla en cubos pequeños.

Cortar el jamón en cuadritos.

Poner una olla al fuego medio con la mitad del aceite. Sofreir la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Adicionar el jamón y continuar con el sofrito durante 3 minutos. Adicionar la pasta de tomate, el laurel, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Revolver bien y cocer durante 2 minutos. Adicionar la zanahoria con el caldo. Poner el fuego en alto. Escurrir las lentejas y adicionarlas. Una vez comience a hervir poner el fuego en medio y dejar cocer hasta que las lentejas estén blandas. Adicionar el resto del aceite. Revolver bien y servir caliente.

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus