Ingredientes
- 4 cucharadas de Aceite de ajonjolí (aceite de sésamo)
- 250 gramos de Carne de res
- 300 gramos de Fideos (tipo ramen)
- 1 Pimiento
- 1/4 tallo de Puerro
- 3 dientes de Ajo
- 4 cucharadas de Salsa de soya
- 4 cucharadas de Vino de arroz
- 2 cucharadas de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de Fécula de maíz (Maicena)
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/4 cucharadita de Pimienta (molida)
Carne de res salteada con fideos
- Especiales
- China
Instrucciones de preparación
Cortar la carne tiras pequeñas (1 cm x 5 cm aproximadamente). Ponerla en un bol y adicionar la mitad de la salsa de soya, la mitad de la salsa de ostras, la mitad del vino de arroz, la fécula de maíz y la pimienta. Mezclar bien para que la carne quede bien impregnada. Cubrir con papel filme transparente y dejar marinar mientras se preparan los demás ingredientes.
Mientras tanto, cortar el puerro en rodajas delgadas. Cortar el pimiento en trozos pequeños. Picar finamente el ajo.
En un bol pequeño mezclar el vinagre balsámico con el resto del vino, el resto de la salsa de soya, el resto de la salsa de ostras y el azúcar. Mezclar bien hasta que sea homogénea. Reservar.
Poner una olla al fuego con con abundante agua. Una vez comience a hervir, agregar los fideos y dejarlos cocer durante 4 minutos removiendo y separando un par de veces. Retirar del fuego. Remojar con agua bien fría y escurrir bien.
Poner al fuego medio un Wok (o una sartén amplia) con una cucharada de aceite de ajonjolí. Saltear la carne hasta que dore (unos 5 minutos). A los 3 minutos, adicionar el ajo. Retirar y reservar. Poner un poco más de aceite y saltear el pimiento durante 3 minutos. Retirar y con un poco más de aceite saltear el puerro durante otros 3 minutos. Adicionar la carne, el pimiento, los fideos y mezclar bien. Adicionar la salsa que se ha reservado. Mezclar durante 2 minutos más y servir.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
