Ingredientes
- 500 gramos de Pescado blanco
- 4 diente de Ajo
- 1 Chile jalapeño
- 3 hojas de Lechuga romana
- 4 Tomates (maduros)
- 1 cucharada de Cilantro (picado)
- 1/2 taza de Caldo de pescado
- 12 Tortillas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de Comino (molido)
- 1 cucharadita de Pimienta (molida)
- 1 cucharadita de Orégano (molido)
- 2 cucharaditas de Jugo de limón
Burritos de pescado
- Pescados y mariscos
- México
Preparación: 0h 15m - Cocción: 0h 5m - Total: 0h 20m
Instrucciones de preparación
Picar finamente el ajo.
Picar los chiles jalapeños.
Cortar la lechuga en tiras.
Cortar los tomates en dados de 1 o 2 centímetros y mezclarlos con el cilantro.
Untar los filetes de pescado con sal, pimienta, comino, orégano.
Poner una olla al fuego fuerte con el caldo y el pescado. Dejar hervir durante un dos minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Retirar el pescado con ayuda de una espumadera. Cortarlo en trozos de 3 centímetros y ponerlo sobre una bandeja de vidrio. Rociar bien con el jugo de limón.
Calentar las tortillas. Poner en cada tortilla un poco de pescado, de lechuga, de jalapeños y de tomate y servir.
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