Corvina en salsa de champiñones


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 18 veces  |  2 calificaciones)

Una receta sencilla para preparar un delicioso pescado blanco con salsa.

Ingredientes
  • 3  filetes de Corvina
  • 1  libra de Champiñones
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1  taza de Caldo
  • 5  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharada de Harina de trigo
  • 4  cucharadas de Vino blanco (seco)
  • 2  cucharaditas de Jugo de limón
  •  Pimienta al gusto
  •  Sal
Instrucciones

Cortar los filetes en porciones (2 prociones por filete).

Picar finamente la cebolla.

Lavar y escurrir los champiñones. Cortarlos en láminas  rociarlos con el jugo de limón.

Poner una sartén al fuego bajo con 3 cucharadas de mantequilla. Cuando esté derretida sofreir la cebolla durante 5 minutos.

Agregar los champiñones y sofreir revolviendo de vez en cuando durante 5 minutos.

Adicionar la harina, revolviendo con frecuencia durante 3 minutos.

Agregar el caldo y el vino. Cocinar durante 10 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar 1 cucharada de mantequilla, la pimienta y la sal. Revolver bien y retirar del fuego.

Engrasar un molde refractario con la mantequilla restante. Poner el pescado en el molde y bañarlos con la salsa.

Llevar al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

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