Ingredientes
- 4 Truchas (deshuesadas)
- 1/2 libra de Champiñones
- 3/4 taza de Crema de leche
- 5 cucharadas de Queso Parmesano
- 1 Puerro
- 2 Cebollas
- 2 dientes de Ajo
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 Limones
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Truchas con salsa de champiñones
- Pescados y mariscos
Instrucciones de preparación
Lavar las truchas y secarlas bien. Espolvorear sobre cada una de ellas un poco de sal y pimienta. Exprimir los limones y poner su jugo sobre las truchas.
Cortar las cebollas y el puerro en julianas y mezclarlos.
En molde para hornear esparcir bien la mitad de la mezcla de puerro y cebolla. Poner encima las truchas y cubrir con el resto de cebolla y puerro. Cubrir el molde con papel de aluminio. Llevar al horno precalentado y hornear a 220°C durante 15 minutos. Retirar del horno.
Mientras tanto, lavar muy bien los champiñones. Escurrirlos y secarlos. Cortarlos en tajadas delgadas.
Poner una sartén al fuego medio con la mantequilla. Una vez derretida, prensar el ajo y agregarlo a la sartén junto con los champiñones. Sofreir durante 10 minutos revolviendo con frecuencia. Agregar la crema de leche, un poco de sal y de pimienta. Revolver bien hasta que espese.
Servir las truchas bañadas en la salsa. espolvorear encima un poco de que queso parmesano.
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar