Postre helado

Este es un exótico y delicioso postre congelado, preparado a base de crema de leche y vainilla.

1 taza de Leche
2 Huevos
3 cucharadas de Harina de trigo
6 cucharadas de Azúcar
200 mililitros de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
1/2 cucharadita de Extracto de vainilla
  • Sinónimos: Esencia de vainilla, Vainilla


    • Extracto de vainilla
    • Vanilla extract
    • Extrato de baunilha
    • D´extrait de vanille
    • Estratto di vaniglia
1 taza de Nueces de macadamia

En un bol, poner las yemas de huevo y la mitad del azúcar. Batir hasta incorporar bien el azúcar. Agregar la harina y mezclar bien.

Aparte poner un cazo al fuego fuerte con la leche y la vainilla hasta que hierva. Retirar inmediatamente del fuego. Agregarla a la mezcla de huevo y harina. Batir bien. Poner en un olla y poner al fuego fuerte, batiendo constantemente durante dos minutos. Retirar y dejar enfriar.

Poner la crema de leche en un bol y batir con un batidor eléctrico. Agregar el resto del azúcar mientras continúa batiendo hasta que la crema de leche esté espesa y cremosa.

Partir las nueces en trozos y agregarlas a la mezcla de huevo y harina. Luego adicionar la crema de leche batida. Remover con cuidado con una cuchara hasta mezclar bien.

En un bol, batir las claras de huevo hsta punto de nieve y adicionarla a la mezcla anterior.

Poner papel parafinado sobre una lata para hornear. Poner encima unos aros metálicos de unos 6 centímetros de diámetro y llenarlos con la crema. Llevar la bandeja al congelador y congelar mínimo durante 6 horas.

Al momento de servir, retirar los aros metálicos y dorar la superficie con un flambeador.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Cantidad 4 porciones
Categoría: Postres
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