Chimichurri


Preparación: 2h 0m     Cocción: 0h 0m     Total: 2h 0m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 1 taza

(preparada 19 veces  |  4 calificaciones)

El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay utilizada especialmente para aderezar la carne que ha sido asada a la parrilla. Su consistencia es muy líquida y su sabor condimentado, se usa para realzar el sabor de la carne.

Ingredientes
  • 1/2  taza de Aceite de oliva
  • 1/4  taza de Vinagre de vino
  • 2  dientes de Ajo
  • 2  cucharadas de Perejil (picado)
  • 1  cucharada de Orégano
  • 1/4  cucharadita de Ají (molido)
  • 1/4  cucharadita de Pimienta negra (molida)
  • 1/4  cucharadita de Sal
  • 1/5  cucharadita de Azúcar
Instrucciones

Picar finamente el ajo.

En un cuenco mezclar muy bien el ajo, aceite de oliva, el vinagre, el pérejil, el orégano, el ají, la pimienta, la sal y el azúcar. Dejar reposar en el refrigerador por lo menos dos horas antes de servirlo.

Sugerencias

Existen muchas variaciones del chimichurri. Cada quien suele ponerle su toque secreto y personal. Esta es una receta básica y sin excesos.

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