Fríjoles blancos con costilla de cerdo

Existe una amplia variedad de fríjoles. los blancos tienen un suave sabor y requieren menor tiempo de cocción que los demás. Esta receta corresponde a una deliciosa sopa con mucho sabor gracias a la costilla de cerdo.

500 gramos de Fríjoles blancos
500 gramos de Costilla de cerdo (cortada en trozos pequeños)
7 tazas de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
2 Cebollas cabezonas
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
4 diente de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 taza de Salsa de tomate
3 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
    Pimienta (molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Poner los fríjoles en remojo en abundante agua desde el día anterior.

Al momento de la preparación. Desechar el agua de los fríjoles y lavarlos con un chorro de agua. Picar finamente la cebolla y el ajo.

Poner los fríjoles en una olla express con el caldo que los cubra bien. Tapar y poner al fuego medio. Una vez la olla comience a pitar, poner el fuego en bajo y cocer durante 30 minutos. Retirar del fuego y destapar la olla.

Mientras tanto, poner una sartén al fuego medio con el aceite. Sofreir la cebolla con el ajo y los trozos de costilla de cerdo. Adicionar un poco de sal y pimienta. Cuando las costillas estén doradas, adicionar a la olla de los fríjoles. Poner al fuego medio y cocer durante unos 20 minutos. Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Sopas y cremas
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