Fríjoles blancos con costilla de cerdo


Preparación: 0h 10m     Cocción: 1h 0m     Total: 1h 10m
Dificultad: Normal
Cantidad: 6 porciones

(preparada 32 veces  |  16 calificaciones)

Existe una amplia variedad de fríjoles. los blancos tienen un suave sabor y requieren menor tiempo de cocción que los demás. Esta receta corresponde a una deliciosa sopa con mucho sabor gracias a la costilla de cerdo.

Ingredientes
  • 500  gramos de Fríjoles blancos
  • 500  gramos de Costilla de cerdo (cortada en trozos pequeños)
  • 7  tazas de Caldo
  • 2  Cebollas cabezonas
  • 4  diente de Ajo
  • 1  taza de Salsa de tomate
  • 3  cucharadas de Aceite vegetal
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Poner los fríjoles en remojo en abundante agua desde el día anterior.

Al momento de la preparación. Desechar el agua de los fríjoles y lavarlos con un chorro de agua. Picar finamente la cebolla y el ajo.

Poner los fríjoles en una olla express con el caldo que los cubra bien. Tapar y poner al fuego medio. Una vez la olla comience a pitar, poner el fuego en bajo y cocer durante 30 minutos. Retirar del fuego y destapar la olla.

Mientras tanto, poner una sartén al fuego medio con el aceite. Sofreir la cebolla con el ajo y los trozos de costilla de cerdo. Adicionar un poco de sal y pimienta. Cuando las costillas estén doradas, adicionar a la olla de los fríjoles. Poner al fuego medio y cocer durante unos 20 minutos. Servir caliente.

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