Sopa de verduras al estilo suizo


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 50m     Total: 1h 0m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 18 veces  |  5 calificaciones)

Esta es una sopa fácil de preparar que contiene todo el sabor de la gastronomía suiza.

Ingredientes
  • 2  tallos de Apio
  • 2  Papas
  • 2  Zanahorias
  • 1/2  Nabo
  • 2  Cebollas (pequeñas)
  • 5  tazas de Caldo
  • 1/2  taza de Queso Gruyere (rallado)
  • 1  taza de Guisantes
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1/4  taza de Vino blanco (seco)
  • 1  cucharadita de Perejil
  • 1  cucharadita de Albahaca
  • 1/4  cucharadita de Tomillo
  •  Pimienta negra (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Cortar los tallos de apio en trozos pequeños. Picar finamente las cebollas. Pelar el nabo y cortarlo en cubitos. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Poner una olla grande a fuego medio y derretir en ella la mantequilla. Agregar el apio, la cebolla, la zanahoria, las papas y el nabo. Revolver bien, tapar y sofreir durante unos 6 minutos.

Adicionar la albahaca, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Revolver bien. Adicionar el caldo y el vino blanco. Tapar y cocinar durante 30 minutos.

Adicionar los guisantes, tapar y cocer durante 10 minutos.

Adicionar el queso, mezclar bien y servir caliente.

Sugerencias

Acompañar con pan fresco.

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