Ingredientes
- 2 tallos de Apio
- 2 Papas
- 2 Zanahorias
- 1/2 Nabo
- 2 Cebollas (pequeñas)
- 5 tazas de Caldo
- 1/2 taza de Queso Gruyere (rallado)
- 1 taza de Guisantes
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1/4 taza de Vino blanco (seco)
- 1 cucharadita de Perejil
- 1 cucharadita de Albahaca
- 1/4 cucharadita de Tomillo
- Pimienta negra (molida) al gusto
- Sal al gusto
Sopa de verduras al estilo suizo
- Sopas y cremas
- Suiza
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 50m - Total: 1h 0m
Instrucciones de preparación
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Cortar los tallos de apio en trozos pequeños. Picar finamente las cebollas. Pelar el nabo y cortarlo en cubitos. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Poner una olla grande a fuego medio y derretir en ella la mantequilla. Agregar el apio, la cebolla, la zanahoria, las papas y el nabo. Revolver bien, tapar y sofreir durante unos 6 minutos.
Adicionar la albahaca, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Revolver bien. Adicionar el caldo y el vino blanco. Tapar y cocinar durante 30 minutos.
Adicionar los guisantes, tapar y cocer durante 10 minutos.
Adicionar el queso, mezclar bien y servir caliente.
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