Cedazo
El Cedazo es un utensilio de forma circular, formado por un aro y una trama metálica muy fina, utilizado para separar las partes finas de las gruesas de algunos alimentos secos.
Se utiliza principalmente para harinas.
Recetas recomendadas
Lomo de Res al Horno
Preparar el lomo de la res usando la técnica del horneado es una de las formas más clásicas de sacar partido de este corte. Aunque existen muy diversas recetas para hacerlo, esta es una realmente sencilla.
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Lomo apanado
Esta receta es muy popular en diversos países y suele recibir distintos nombres según el lugar en el que se prepare. Suele llamarse Milanesa o Cotoletta alla milanese (en Milan que es donde parece haberse creado), Cotoletta alla palermitana (en Sicilia), Cotoletta alla napoletana (en Nápoles), Wiener schnitzel en Alemania, Tonkatsu en Japón.
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Punta de anca al horno
La punta de anca es la parte central de la cadera de la res. Contiene unos bordes laterales con un poco de grasa (que le dan un sabor especial). Esta receta muestra una manera muy sencilla de preparar esta deliciosa carne.
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