Se trata de una ensalada preparada con ingredientes muy típicos del mediterráneo, especialmente de Grecia. Si bien, en Grecia se preparan diversas ensaladas, a esta combinación de ingredientes se le conoce como Ensalada Griega en diferentes países del mundo, pero principalmente en Estados Unidos.

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Instrucciones de preparación

Picar los tomates en trozos medianos. Cortar la cebolla en tiras delgadas. Pelar y picar el pepino en dados. Picar el pimentón en cuadros de 2 centímetros. Cortar el queso Feta en cubos de 2 centímetros. Lavar bien y cortar los champiñones en cuartos. Picar finamente los ajos.

En un bol grande, poner todas las verduras picadas y agregarles el queso y las aceitunas.

A parte mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Agregar esta vinagreta a la ensalada, revolver, cubrir con papel film y dejar marinando en el refrigerador durante 30 minutos.

Servir fría.

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