Acanalar

Es un procedimiento de decoración de algunos alimentos, en especial frutas y verduras que consiste en formar pequeños canales o surcos en su parte exterior.

Es un procedimiento de decoración de algunos alimentos, en especial frutas y verduras que consiste en formar pequeños canales o surcos en su parte exterior.

Este procedimiento también suele aplicarse a las caras verticales de algunas tortas.

Para el caso de las hortalizas y las frutas, se utiliza una especie de cuchillo especial cuya cuchilla tiene forma de V, lo que le permite darle la forma de canal.

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También puedes aprender:

Quiche

Es un tipo de tarta salada de origen francés cuya base suele ser una pasta o masa quebrada o brisa rellena de una mezcla de crema de leche (nata) y huevos batidos que se ponea a cuajar en el horno. Corresponde a la versión francesa del Kuchen de alemania.

Levar

Levar es el proceso de fermentación que se lleva a cabo por la presencia de levadura.

Guarnición

En culinaria se denomina guarnición a toda preparación que se sirve como acompañamiento del plato principal.

Orejón

Los orejones son albaricoques o melocotones deshidratados

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