Fermentación
La fermentación es un proceso de transformación de uno o varios ingredientes con ayuda de algunos microorganismos que aportan ciertas enzimas (llamadas fermentos) para obtener un compuesto orgánico comestible
Las fermentaciones más típicas son la fermentación láctica utilizada para producir quesos y yogur, la fermentación alcohólica para producir cervezas o vinos, la fermentación acética para producir vinagres.
Recetas recomendadas
Trucha frita
La trucha es un delicioso pescado de la misma familia del salmón. Se tiene evidencia de su consumo desde la edad media. Esta es una práctica receta que permite disfrutar de una trucha con una salsa muy sabrosa y sencilla.
Ver receta
Tarta de calabaza
Esta receta de tarta de calabaza es tradicional de Australia y es un poco diferente de la tradicional tarta que se prepara en Estados Unidos para conmemorar la fiesta de Acción de Gracias.
Ver receta
Pechugas de pollo a la parmesana
En esta receta, de origen italiano, el queso parmesano le da un buen acabado y mucho sabor a las pechugas de pollo.
Ver receta