Fermentación


La fermentación es un proceso de transformación de uno o varios ingredientes con ayuda de algunos microorganismos que aportan ciertas enzimas (llamadas fermentos) para obtener un compuesto orgánico comestible

Las fermentaciones más típicas son la fermentación láctica utilizada para producir quesos y yogur, la fermentación alcohólica para producir cervezas o vinos, la fermentación acética para producir vinagres.

Recetas recomendadas
Canelones con Pollo

Se estima que el origen de los canelones se remonta al siglo XVI. Consisten en una pasta en forma de tubo que se rellena con una salsa y en la mayoría de ocasiones se cubre de queso y se gratina. Esta receta es una de las más populares.

Ver receta
Deliciosa bebida de chocolate

Sencilla receta para preparar una sorprendente bebida a base de chocolate. Muy tradicional en Colombia como base de un desayuno.

Ver receta
Ensalada con atún

Una receta rápida, sencilla y muy saludable.

Ver receta