Hierbas Provenzales

Se le da el nombre de hierbas provenzales o hierbas de Provenza a una mezcla de orégano, romero, ajedrea (o satureja), mejorana y tomillo.

Se le da el nombre de hierbas provenzales o hierbas de Provenza a una mezcla de orégano, romero, ajedrea (o satureja), mejorana y tomillo.

Esta combinación, típica del sur de Francia (Provenza), es muy utilizada en la preparación de carnes a la parrilla, pescados y salsas.

Hierbas Provenzales en otros idiomas:

  • Francés: Herbes de Provence
  • Inglés: Herbes de Provence
  • Italiano: Erbe provenzali
  • Portugués: Ervas provençais

También puedes aprender:

Hierbas Provenzales

Se le da el nombre de hierbas provenzales o hierbas de Provenza a una mezcla de orégano, romero, ajedrea (o satureja), mejorana y tomillo.

Farsa

El término Farsa en culinarian se refiere a una preparación que se realiza con base en carne picada y adobada junto con otros elementos como pan, verduras, uvas pasa, etc., para rellenar otros alimentos.

Decocción

La decocción no es otra cosa que el cocimiento a fuego bajo de un alimento en un líquido.

Fondo de morralla

Se denomina Fondo de morralla a todo caldo o fondo preparado con pescados de tamaño pequeño.

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