Hojaldre

El Hojaldre es una masa crujiente formada por múltiples hojas delgadas.

El Hojaldre es una masa crujiente formada por múltiples hojas delgadas.

Su preparación es un poco dispendiosa puesto que se forma a partir de una mezcla de harina con agua fría con la que se realizan realizando múltiples pliegues poniendo algún tipo de grasa de por medio (mantequilla, margarina o manteca de cerdo).

Hojaldre en otros idiomas:

  • Francés: Pâte feuilletée
  • Inglés: Puff pastry
  • Italiano: Sfoglia
  • Portugués: Massa folhada

TAGS:


| Hojaldre | Grasa | Harina | Mantequilla | Masa |

También puedes aprender:

Lácteos

Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Ñora

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

Caldo corto

Un Caldo corto es el líquido sazonado que se utiliza para cocer pescados o mariscos.

Ponqué

Coloquialmente puede decirse que es una palabra "cachaca". El término, como se usa hoy día, es un regionalismo que tiene su cuna en la ciudad de Bogotá y sus municipios aledaños, cuando los primeros fabricantes y distribuidores de tortas y pasteles adaptaron el término anglosajón "Pound Cake" para referirse a sus preparaciones.

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