Paella
La paella es un plato tradicional de la cocina española, específicamente de la Comunidad Valenciana en la costa este de España. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los campesinos de Valencia empezaron a cocinar una mezcla de arroz con conejo y verduras en grandes sartenes planas sobre el fuego de leña.
Con el tiempo, la paella se ha convertido en un plato muy popular en toda España y en otros países del mundo. A lo largo de los años, se ha desarrollado una gran variedad de recetas de paella, que incluyen diferentes combinaciones de carnes, mariscos, verduras y especias.
Sin embargo, la paella tradicional, conocida como paella valenciana, sigue siendo la más famosa y auténtica. Esta versión clásica se elabora con conejo, pollo, judías verdes, tomate, azafrán y arroz de grano corto, cocinado lentamente en una paellera sobre un fuego de leña.
La paella se suele preparar en un recipiente circular, ancho, poco profundo y con dos asas llamado paellera.
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