Almidón de maíz


  • Almidón de maíz sin modificar, Fécula de maíz, Maicena

Es un polvo fino, de color blanco que se usa principalmente para espesar salsas, cremas y sopas.

Se usa también en la preparación de conservas, dulces, batidos, entre otros.

En algunos países se conoce como Maizena que es una marca con la que se comercializa en centro y sur américa (o maicena).

Se utiliza bastante para preparar masas y diversos postres que pueden consumir las personas que sufren de intolerancia al gluten (celiacos)

Almidón de maíz - Equivalencias básicas

 

Equivalencia volumen - peso
1 taza equivale a 115 gramos
1 cucharada equivale a 7 gramos
1 cucharadita equivale a 2 gramos
Almidón de maíz - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 357 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.2 g 0 %

    Grasa saturada 0.01 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 9 mg 0 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 85.6 mg 29 %

    Fibra Dietaria 0.9 g 4 %
    Azúcares 0 g
Proteínas Proteínas 0.6 mg 1 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 0 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 0 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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