Almidón de maíz
Es un polvo fino, de color blanco que se usa principalmente para espesar salsas, cremas y sopas.
Se usa también en la preparación de conservas, dulces, batidos, entre otros.
En algunos países se conoce como Maizena que es una marca con la que se comercializa en centro y sur américa (o maicena).
Se utiliza bastante para preparar masas y diversos postres que pueden consumir las personas que sufren de intolerancia al gluten (celiacos)
Equivalencias útiles
| Equivalencia volumen - peso | |
|---|---|
| 1 taza equivale a 115 gramos | |
| 1 cucharada equivale a 7 gramos | |
| 1 cucharadita equivale a 2 gramos |
Información Nutricional
Almidón de maíz
Composición para 100 gramos
Valor energético: 357 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 0.2 g | 0 % |
|
| Grasa saturada | 0.01 g | 0 % | ||
 |
Colesterol | 0 mg | 0 % |
|
 |
Sodio | 9 mg | 0 % |
|
 |
Carbohidratos Totales | 85.6 mg | 29 % |
|
| Fibra Dietaria | 0.9 g | 4 % | ||
| Azúcares | 0 g | |||
 |
Proteínas | 0.6 mg | 1 % |
|
 |
Vitaminas y Minerales |
|
|---|---|---|
| Vitamina A: 0 % | Calcio: 0 % | |
| Vitamina C: 0 % | Hierro: 0 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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