Anega
(Anethum graveolens) Las hojas y las semillas de esta planta herbácea anual originaria del sudeste asiático, son utilizadas como condimento.
Sus semillas se usan principalmente para aromatizar platos con pescado o sopas. Mientras que sus hojas van bien en ensaladas, salsas y pescados. También su utilizan para acentuar el sabor de algunos panes (principalmente en el sur de Asia), papas y pastas.
Las hojas deben usarse frescas porque pierden rápidamente su aroma y sabor.
Es particularmente utilizado desde tiempos antiguos en Egipto, Escandinavia, Rusia y Europa central.
Anega - Información Nutricional
Composición para 100 gramos
Valor energético: 43 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
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Grasa total | 1.12 g | 2 % |
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| Grasa saturada | 0.06 g | 0 % | ||
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Colesterol | 0 mg | 0 % |
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Sodio | 61 mg | 3 % |
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Carbohidratos Totales | 7.02 mg | 2 % |
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| Fibra Dietaria | 2.1 g | 8 % | ||
| Azúcares | 0 g | |||
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Proteínas | 3.46 mg | 7 % |
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Vitaminas y Minerales |
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|---|---|---|
| Vitamina A: 8 % | Calcio: 21 % | |
| Vitamina C: 142 % | Hierro: 37 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
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