Anís estrellado

Anís estrellado

Es el fruto de un árbol perenne, de la familia de las magnolias, nativo del suroeste de China, Illicium verum. Esta especia recibe su nombre debido a que un sabor muy parecido al del anís (por contener anetol al igual que aquel) y a que sus frutos tienen forma de estrella.

Es el fruto de un árbol perenne, de la familia de las magnolias, nativo del suroeste de China, Illicium verum. Esta especia recibe su nombre debido a que un sabor muy parecido al del anís (por contener anetol al igual que aquel) y a que sus frutos tienen forma de estrella.

El anís estrellado es muy utilizado en la cocina tradicional de China (es uno de los ingredientes del llamado polvo de las cinco especias, usado en una amplia variedad de recetas). También se usa en la preparación de algunos platos de Indonesia.

Gracias a sus propiedades medicinales para combatir el cólico, se suele preparar en forma de té.

Se emplea en la producción de licores como el Pastis (licor francés) y el Galliano.

Sinónimos de Anís estrellado:

  • Anís Estrellado Chino
  • Badiana
  • Badiana China

Anís estrellado en otros idiomas:

  • Francés: Anis étoilée
  • Inglés: Star anise
  • Italiano: Anice stellato
  • Portugués: Anis estrelado

Información Nutricional

Composición para:
100 gramos 		(de Porción comestible)
.
Valor Energético 267 calorías
% Valor Diario*

Grasa Total

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  • Grasa Total

    La grasa es un nutriente esencial que aporta energía al organismo y ayuda a absorver algunas vitaminas importantes. La grasa monosaturada y la grasa polisaturada son tipos de grasa saludables beneficiosas para el corazón. Pero la grasa saturada y la grasa trans son perjudiciales para el corazón, por ello su consumo debe ser limitado.
Grasa Saturada 0 g 0 %

Colesterol

 0 mg 0 %

  • Colesterol

    El colesterol se encuentra sólo en productos animales. Es necesario para digerir las grasas, producir hormonas y formar paredes celulares. Pero se debe mantener en niveles bajos para que no sea perjudicial.

Sodio

 3 mg 0 %

  • Sodio

    El sodio (que no es otra cosa que la sal) es necesario para el funcionamiento de algunos órganos. Pero su consumo debe ser moderado porque su exceso está asociado con la presión arterial alta. Lo recomendado es comer menos de 2400mg de sodio por día.

Carbohidratos Totales

 1 mg 0 %

  • Carbohidratos

    Los carbohidratos proporcionan energía al cerebro y a los músculos y cerebro.
    La fibra es la parte de los alimentos que no puede descomponerse durante la digestión por esto es fundamental para hacer que el sistema digestivo funcione de forma adecuada.
Fibra Dietaria 0 g 0 %
Azúcares 1 g

Proteínas

 0 mg 0 %

  • Proteínas

    Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y de ellas dependen todos los procesos biológicos del organismo.

Vitaminas y Minerales

  • Vitaminas y Minerales

    Indica el porcentaje del consumo diario recomendado de la vitamina A, vitamina C, Calcio y Hierro.
Vitamina A 0 % Vitamina C 0 %
Calcio 0 % Hierro 0 %
Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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También puedes aprender:

Pasa

Son uvas secas, parcialmente deshidratadas.

Polvo curry

Es una mezcla de diferentes especias, utilizada principalmente en la cocina de la India, Tailandia e Indonesia.

Ñora

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

Oliva Griega Negra

La oliva griega negra es el fruto maduro del olivo. En su proceso de maduración cambia gradualmente su color verde por un color rojizo, luego colo vino tinto y finalmente por el color negro. Sin embargo, hay que tener en cuenta que hay algunas olivas que son negras gracias a un proceso industrial de oxidación. El nombre de oliva es de origen hebreo que pasó al griego (eala) y luego al latín (olea).

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