Dátil


Es una baya de forma alargada y de color amarillo, fruto de una palmera llamada Phaenix dactylifera. Su carne es tierna y de sabor ligeramente dulce.

Es una de las frutas más energéticas (para los músculos y el cerebro) debido a su alto contenido de azúcar (de fácil asimilación). Es una de las principales fuentes de alimento de los habitantes de zonas desérticas.

Existe evidencia arqueológica de su consumo desde hace más de 5.000 años. Aparece también como decoración de las tumbas del antiguo Egipto y es mencionado en repetidas veces en textos de la Biblia.

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Lomo saltado

La comida típica del Perú es muy variada y deliciosa. Cada plato cuenta una historia y, a su vez, está integrado a la larga historia de este país. El Lomo Saltado es una buena síntesis de la influencia culinaria recibida a través de los inmigrantes provenientes de China que llegaron al Perú a mediados del siglo XIX.

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Moros y Cristianos

Esta receta con un nombre tan curioso hace parte indiscutible de la tradición gastronómica de Cuba. Su nombre, que hace clara alusión al período de dominio Árabe en España, expresa el contraste que hay entre los dos ingredientes esenciales de este plato: los fríjoles de color negro (que representan los moros) y el arroz blanco (que representa a los cristianos).

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Ropa Vieja Cubana

Esta es una receta muy tradicional de la cocina cubana. Su nombre se debe a que la carne de res en forma de hilachas recuerda el aspecto de las prendas que se han desgastado por el uso y el paso del tiempo.

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