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Ejote


Es un tipo de legumbre producida por un tipo de planta trepadora originaria de Centroamérica y de la zona norte de Suramérica. Las vainas, de marcado color verde, son de forma alargada y contienen varias semillas inmaduras en su interior.

Hay indicios de su consumo por parte de las culturas aborígenes de centro y suramérica. Luego fue llevada a España a comienzos del siglo XVI por parte de los primeros conquistadores españoles, desde donde fue llevada hacia el resto de Europa.

Es considerada un anti-cancerígeno y se le reconocen beneficios importantes por ayudar a eliminar cálculos renales, disminuir el colesterol, combatir la anemia y la hipertensión, entre muchos otros.






Información Nutricional

Ejote

Composición para 100 gramos

Valor energético: 31 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.12 g 0 %

    Grasa saturada 0.026 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 6 mg 0 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 7.13 mg 2 %

    Fibra Dietaria 3.4 g 14 %
    Azúcares 1.4 g
Proteínas Proteínas 1.82 mg 4 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 1 % Calcio: 4 %
Vitamina C: 27 % Hierro: 6 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

LEXICÓN

Traducciones

  • Francés: Haricot vert
  • Inglés: Green bean
  • Italiano: Fagioli verdi
  • Portugués: Vagens

Sinónimos

  • Chaucha (Argentina; Paraguay; Uruguay)
  • Habichuela (Colombia; Cuba; Panamá)
  • Judía verde (España)
  • Vainica (Costa Rica)
  • Vainita (Bolivia; Ecuador; Perú; República Dominicana; Venezuela)

Temas Relacionados

  • Chaucha
  • Ejote
  • Habichuela
  • Judía verde
  • Vainica
  • Vainita

Otros Ingredientes

  • Eneldo
    Eneldo
  • Esencia de vainilla
    Esencia de vainilla
  • Espárrago
    Espárrago
  • Esquila
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  • Estragón
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