Eneldo


  • Anega, Aneto, Hinojo hediondo

Las hojas y las semillas de esta planta herbácea anual (Anethum graveolens) originaria del sudeste asiático, son utilizadas como condimento.

Sus semillas se usan principalmente para aromatizar platos con pescado o sopas. Mientras que sus hojas van bien en ensaladas, salsas y pescados. También su utilizan para acentuar el sabor de algunos panes (principalmente en el sur de Asia), papas y pastas.

Las hojas deben usarse frescas porque pierden rápidamente su aroma y sabor.

Es particularmente utilizado desde tiempos antiguos en Egipto, Escandinavia, Rusia y Europa central.

Eneldo - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 43 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 1.12 g 2 %

    Grasa saturada 0.06 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 61 mg 3 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 7.02 mg 2 %

    Fibra Dietaria 2.1 g 8 %
    Azúcares 0 g
Proteínas Proteínas 3.46 mg 7 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 8 % Calcio: 21 %
Vitamina C: 142 % Hierro: 37 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

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