Giroflé


  • Clavo, Clavo de especia, Clavo de olor

El llamado Giroflé es el capullo de la flor seca de una planta de las familia de las mirtáceas, llamada Caryophyllus aromaticus.

Posee un fuerte aroma penetrante y sabor ligeramente picante. Es utilizado en la cocina desde la antiguedad en diferentes culturas. Además se le reconocen diversas propiedades medicinales.

En la cocina se usa tando para aromatizar platos dulces y postres, como aves y carnes.

Giroflé - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 274 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 13 g 20 %

    Grasa saturada 3.95 g 20 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 277 mg 12 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 65.5 mg 22 %

    Fibra Dietaria 33.9 g 136 %
    Azúcares 2.38 g
Proteínas Proteínas 5.97 mg 12 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 3 % Calcio: 63 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 66 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Camarones a la pimienta

Una receta rápida y sencilla para preparar camarones con un sabor delicioso. Se puede servir como entrada o como psabocas o tapa.

Ver receta
Arroz tailandés

El arroz es, sin duda, el ingrediente más importante de la gastronomía tailandesa. Diariamente está presente en la mesa acompañado de otras preparaciones a base de pescados, verduras o carne. Esta es una receta muy básica de delicioso arroz Thai.

Ver receta
Estofado vietnamita - Loc Lac

Esta es una sencilla receta típica del sur de Vietnam y Camboya que consiste en saltear carne en una salsa muy aromática. Usualmente se hace con carne de buey pero también puede usarse cerdo o pollo. Es un plato verdaderamente popular, tanto que se suele encontrar en diversas ventas callejeras de comida.

Ver receta