Judía verde
La Judía verde es un tipo de legumbre producida por un tipo de planta trepadora originaria de Centroamérica y de la zona norte de Suramérica. Las vainas, de marcado color verde, son de forma alargada y contienen varias semillas inmaduras en su interior.
Hay indicios de su consumo por parte de las culturas aborígenes de centro y suramérica. Luego fue llevada a España a comienzos del siglo XVI por parte de los primeros conquistadores españoles, desde donde fue llevada hacia el resto de Europa.
Es considerada un anti-cancerígeno y se le reconocen beneficios importantes por ayudar a eliminar cálculos renales, disminuir el colesterol, combatir la anemia y la hipertensión, entre muchos otros.
Judía verde - Información Nutricional
Composición para 100 gramos
Valor energético: 31 calorías
| Componente | Contenido | % valor diario* | Info | |
|---|---|---|---|---|
 |
Grasa total | 0.12 g | 0 % |
|
| Grasa saturada | 0.026 g | 0 % | ||
 |
Colesterol | 0 mg | 0 % |
|
 |
Sodio | 6 mg | 0 % |
|
 |
Carbohidratos Totales | 7.13 mg | 2 % |
|
| Fibra Dietaria | 3.4 g | 14 % | ||
| Azúcares | 1.4 g | |||
 |
Proteínas | 1.82 mg | 4 % |
|
 |
Vitaminas y Minerales |
|
|---|---|---|
| Vitamina A: 1 % | Calcio: 4 % | |
| Vitamina C: 27 % | Hierro: 6 % |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).
Recetas recomendadas
Langostinos envueltos en fideos
Una receta de origen asiático muy apropiada como entrada o como pasabocas o botana.
Ver receta
Salsa dulce de guindilla
Esta es una receta tailandesa de una salsa que se usa para acompañar diversos platos y pasabocas como por ejemplo unos langostinos rebosados.
Ver receta
Espagueti a la amatriciana
La salsa amatriciana es una de las más emblemáticas de Italia. Debe su nombre a la ciudad de Amatrice localizada en la provincia de Rieti, en la región del Lacio. Lo más tradicional es utilizarla para acompañar espagueti (como es el caso de la receta que aquí presentamos), aunque en Roma se usa también para los ñoqui y los bucatini.
Ver receta