Maicena


  • Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Fécula de maíz

Es un polvo fino, de color blanco que se usa principalmente para espesar salsas, cremas y sopas.

Se usa también en la preparación de conservas, dulces, batidos, entre otros.

En algunos países se conoce como Maizena que es una marca con la que se comercializa en centro y sur américa (o maicena).

Se utiliza bastante para preparar masas y diversos postres que pueden consumir las personas que sufren de intolerancia al gluten (celiacos)

Maicena - Equivalencias básicas

 

Equivalencia volumen - peso
1 taza equivale a 115 gramos
1 cucharada equivale a 7 gramos
1 cucharadita equivale a 2 gramos
Maicena - Información Nutricional

Composición para 100 gramos

Valor energético: 357 calorías

Componente Contenido % valor diario* Info
Grasa total Grasa total 0.2 g 0 %

    Grasa saturada 0.01 g 0 %
Colesterol Colesterol 0 mg 0 %

Sodio Sodio 9 mg 0 %

Carbohidratos Totales Carbohidratos Totales 85.6 mg 29 %

    Fibra Dietaria 0.9 g 4 %
    Azúcares 0 g
Proteínas Proteínas 0.6 mg 1 %

Vitaminas Vitaminas y Minerales

Vitamina A: 0 % Calcio: 0 %
Vitamina C: 0 % Hierro: 0 %

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías (8380 kJ).

Recetas recomendadas
Crema espesa de zanahoria

Esta es una sopa que bien se puede servir fría o caliente. Tiene un sabor ligeramente picante que la hace bien particular.

Ver receta
Costillas de cerdo caramelizadas y picantes

En diferentes partes del mundo, se preparan costillas con variedad de técnicas. El caramelizado es una de las formas más tradicionales de prepararlas en estados Unidos de América. Aquí incluimos una receta con toque picante que realza perfectamente el sabor de este exquisito manjar.

Ver receta
Cerdo a la parrilla al estilo chino

La parrilla suele realzar el sabor de cualquier tipo de carne. En este caso presentamos una receta de lomo de cerdo adobada al estilo chino y luego asado a la parrilla. Especial para un asado al aire libre.

Ver receta