Laurel


(Laurus nobilis) La hoja de esta planta aromática se usa con mucha frecuencia en la cocina.

Se usa la hoja seca entera o molida, porque fresca presenta un sabor muy intenso y un poco amargo.

Se utiliza principalmente en la preparación de sopas, carnes, pescados y estofados. En muchas ocasiones se usan las hojas enteras, las cuales se extraen luego de la cocción.

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