Limón

(Citrus limon) Originario de Asia, el limón es el fruto cítrico del árbol llamado limonero. Posee una pulpa muy jugosa de sabor muy ácido. En la cocina su uso es bastante amplio y variado puesto que se utiliza tanto su jugo como su corteza.

(Citrus limon) Originario de Asia, el limón es el fruto cítrico del árbol llamado limonero. Posee una pulpa muy jugosa de sabor muy ácido. En la cocina su uso es bastante amplio y variado puesto que se utiliza tanto su jugo como su corteza.

Es el acompañamiento indispensable para acompañar pescados y mariscos. Se utiliza con mucha frecuencia para aderezar ensaladas y vegetales en general. Infaltable es preparaciones de repostería y coctelería.

Su alta acidez permite que sea utilizado para cocinar carnes y pescados (por ejemplo, el limón es esencial para la preparación de Ceviche y Tiradito, típicos platos de la cocina Peruana).

Existen muchas variedades de limón que se diferencian especialmente por el color de su corteza (varían desde el verde hasta el amarillo encendido), su forma (los desde forma ovoide hasta completamente esféricos) y su tamaño.

Limón en otros idiomas:

  • Francés: Citron
  • Inglés: Lemon
  • Italiano: Limone
  • Portugués: Limão

También puedes aprender:

Beteraba

La Beteraba es el tallo bajo de la planta Beta vulgaris, nativa del occidente de Europa. Es un bulbo de color entre rojo intenso y púrpura.

Azúcar moreno integral

El azúcar moreno integral corresponde a los cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir del cocimiento y posterior centrifugado del jugo de la caña de azúcar, y en los que aún hay contenido de la miel original.

Extracto de vainilla

La vainilla es el fruto (en forma de vaina) de una planta orquidiácea trepadora del mismo nombre.

Eneldo

Las hojas y las semillas de esta planta herbácea anual (Anethum graveolens) originaria del sudeste asiático, son utilizadas como condimento.

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