Nata líquida

Es una sustancia de consistencia grasa que se extrae a partir de la leche cruda.

Se obtiene dejando la leche cruda en reposo o utilizando sistemas de centrifugado.

En la cocina se utiliza principalmente para la elaboración de salsas o para acompañar algunas sopas.

Es un alimento con muchas calorías, alto contenido de calcio y vitamina A.

Su contenido de materia grasa es de alrededor del 30%. Sin embargo, se comercializan dos variantes adicionales, a saber:

doble: contiene más del 50% de materia grasa. Se utiliza principalmente para hacer crema batida o crema chantilly.
liviana: contiene entre el 12% y el 30% de materia grasa. Se suele utiliar para preparar salsas y cremas.

	Equivalencia volumen - peso
	1 taza equivale a 254 gramos
	1 cucharada equivale a 15.5 gramos
	1 cucharadita equivale a 5 gramos

Información Nutricional