Ingredientes

Ingredientes

  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Taza de Arroz (de grano largo)
  • 3 Tomatillos (Tomates verdes)
  • 1/2 Cebolla
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 2 Zanahorias
  • 2 Tazas de Caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de Comino (molido)
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra (molida)
  • 1 cucharada de Cilantro (picado)
  • 1 cucharadita de Sal
  • 4 cucharadas de Aceite de maíz


Arroz a la mostaza

3 Calificaciones
  • Arroces
  • México
  • Vegetariana - Sin Gluten
Esta es una receta proveniente del estado de Tamaulipas, México.

Preparación: 0h 15m - Cocción: 0h 30m - Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla           Cantidad: 6 porciones


Instrucciones de preparación

Poner el arroz en un recipiente refractario. Cubrirlo con agua hirviendo y dejarlo en remojo durante 15 minutos.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Picar los tomatillos. Cortar la zanahoria en cubitos.

Escurrir el arroz, enjugarlo y escurrirlo una vez más.

En una licuadora, triturar muy bien los tomatillos, las cebollas, los ajos, el comino y la pimienta.

Poner una olla grande al fuego medio con el aceite. Una vez caliente, adicionar el arroz y rehogarlo durante unos 8 minutos. Adicionar la mezcla de tomatillo y cebolla, junto con la mostaza, la zanahoria, el caldo de pollo, y el cilantro. Agregar un poco de sal y pimienta. Poner el fuego en alto hasta que comience a hervir. Poner el fuego en bajo y dejar cocer durante 20 minutos. Apagar y dejar reposar durante 5 minutos. Revolver suavemente con un tenedor para aflojar los granos. Servir.