Arroz cantonés

El arroz hace parte de la esencia de la comida oriental en general y de la China en particular. La región de Cantón, ubicada al sur de China, es una gran productora de arroz y la forma de prepararlo allí se ha extendido por todo el mundo. Aquí presentamos una versión sencilla de preparar este arroz.

1 taza de Arroz
  • Sinónimos:

    • Arroz
    • Rice
    • Arroz
    • Riz
    • Riso
2 tazas de Agua
2 Huevos
100 gramos de Jamón
60 gramos de Guisantes (enlatados)
  • Sinónimos: Alverjas, Arvejas, Chícharos, Guisantes verdes


    • Guisantes
    • Peas
    • Ervilhas
    • Pois
    • Piselli
1 rama de Cebolla en rama
  • Sinónimos: Cebolla china, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, cebolla larga, Cebolleta, Cebollín


    • Cebolla en rama
    • Welsh onion
    • Cebolinha
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
120 gramos de Camarones
2 cucharadas de Aceite de ajonjolí
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Poner el arroz en una olla con el agua y sal. Poner al fuego alto y dejar hervir hasta que el agua de la superficie se evapore y comiencen a aparecer agujeros en la superficie del arroz. Poner el fuego en bajo hasta que el arroz esté bien cocido. Retirar y reservar.

Mientras tanto, pelar los camarones y quitarles la vena. Picar finamente la cebolla. Cortar el jamón en dados. Batir bien los huevos en un bol.

Poner un Wok a fuego medio con el aceite de ajonjolí. Una vez caliente saltear los camarones durante unos 3 minutos. Retirar y reservar. Saltear los trozos de jamón durante un minuto. Retirar y reservar. Saltear la cebolla durante dos minutos. Poner el huevo dejar cuajar por dos minutos y revolverlos bien. Agregar el arroz cocido, los camarones, el jamón y los guisantes (arvejas). Revolver frecuentemente durante 4 minutos.

Servir caliente.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País China
Región Cantón
Cantidad 4 porciones
Categoría: Arroces
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