El arroz hace parte de la esencia de la comida oriental en general y de la China en particular. La región de Cantón, ubicada al sur de China, es una gran productora de arroz y la forma de prepararlo allí se ha extendido por todo el mundo. Aquí presentamos una versión sencilla de preparar este arroz.

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Instrucciones de preparación

Poner el arroz en una olla con el agua y sal. Poner al fuego alto y dejar hervir hasta que el agua de la superficie se evapore y comiencen a aparecer agujeros en la superficie del arroz. Poner el fuego en bajo hasta que el arroz esté bien cocido. Retirar y reservar.

Mientras tanto, pelar los camarones y quitarles la vena. Picar finamente la cebolla. Cortar el jamón en dados. Batir bien los huevos en un bol.

Poner un Wok a fuego medio con el aceite de ajonjolí. Una vez caliente saltear los camarones durante unos 3 minutos. Retirar y reservar. Saltear los trozos de jamón durante un minuto. Retirar y reservar. Saltear la cebolla durante dos minutos. Poner el huevo dejar cuajar por dos minutos y revolverlos bien. Agregar el arroz cocido, los camarones, el jamón y los guisantes (arvejas). Revolver frecuentemente durante 4 minutos.

Servir caliente.

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