Arroz con curry


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 28m     Total: 0h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Esta es una receta típica de la gastronomía de la India que se extendió hacia el oriente en el siglo XIX.

Ingredientes
  • 2  tazas de Arroz
  • 1  Cebolla
  • 2  cucharadas de Curry (en polvo)
  • 60  gramos de Mantequilla
  • 4  tazas de Caldo
  • 4  cucharadas de Queso madurado (rallado)
  • 1  cucharadita de Jengibre (molido)
  • 2  cucharadas de Brandy
  • 1/2  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 2  cucharaditas de Sal
Instrucciones

Cortar la cebolla en tiras delgadas.

Poner una sartén al fuego medio con la mitad de la mantequilla. Una vez derretida, dorar la cebolla durante unos 7 minutos. Adicionar el arroz y mezclar bien. Adicionar la pimienta, la sal, el jengibre y el curry en polvo. Mezclar bien. Agregar el brandy, revolver durante un minuto.

Adicionar el caldo caliente. Dejar cocer el arroz a fuego bajo. Una vez esté hecho, adicionar la otra mitad de la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar bien y servir.

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus