Arroz con verduras


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 31 veces  |  5 calificaciones)

Presentamos una sencilla y saludable receta de arroz con verduras.

Ingredientes
  • 500  gramos de Arroz
  • 1/2  taza de Vino blanco
  • 1 1/2  tazas de Caldo de pollo
  • 4  cucharadas de Aceite vegetal
  • 1  Cebolla cabezona
  • 150  gramos de Habichuelas
  • 1  Zanahoria
  • 250  gramos de Maíz (enlatado)
  • 300  gramos de Arvejas (enlatadas)
  • 100  gramos de Champiñones
  • 1/2  taza de Queso Holandés (rallado)
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
Instrucciones

Pelar y picar en trozos pequeños la zanahoria. Picar finamente la cebolla. Picar la habichuela en trozos pequeños. Destapar y escurrir el maíz y las arvejas. Lavar bien los champiñones, escurrirlos y cortarlos en rodajas.

Poner una sartén al fuego medio con la mitad del aceite, sofreir la cebolla, la zanahoria y la habichuela durante unos 5 minutos. Adicionar los champiñones y sofreirlos durante 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.

Poner una olla a fuego medio con el resto del aceite. Una vez caliente, adicionar el arroz y sofreirlo durante unos 6 minutos. Adicionar el vino, el caldo y las verduras. Mezclar bien. Dejar hervir, una vez se esté secando tapar y poner el fuego en bajo, hasta que el arroz esté completamente cocido. Agregar el queso, un poco de sal y pimienta. Revolver bien y servir.

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