Ingredientes
- 500 gramos de Arroz
- 1/2 taza de Vino blanco
- 1 1/2 taza de Caldo de pollo
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 Cebolla cabezona
- 150 gramos de Habichuelas
- 1 Zanahoria
- 250 gramos de Maíz (enlatado)
- 300 gramos de Arvejas (enlatadas)
- 100 gramos de Champiñones
- 1/2 taza de Queso Holandés (rallado)
- Sal al gusto
- Pimienta (molida) al gusto
Arroz con verduras
- Arroces
Instrucciones de preparación
Pelar y picar en trozos pequeños la zanahoria. Picar finamente la cebolla. Picar la habichuela en trozos pequeños. Destapar y escurrir el maíz y las arvejas. Lavar bien los champiñones, escurrirlos y cortarlos en rodajas.
Poner una sartén al fuego medio con la mitad del aceite, sofreir la cebolla, la zanahoria y la habichuela durante unos 5 minutos. Adicionar los champiñones y sofreirlos durante 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
Poner una olla a fuego medio con el resto del aceite. Una vez caliente, adicionar el arroz y sofreirlo durante unos 6 minutos. Adicionar el vino, el caldo y las verduras. Mezclar bien. Dejar hervir, una vez se esté secando tapar y poner el fuego en bajo, hasta que el arroz esté completamente cocido. Agregar el queso, un poco de sal y pimienta. Revolver bien y servir.
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