Arroz picante


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 30m     Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 2 veces  |  3 calificaciones)

Si quiere salir de la rutina y preparar un arroz diferente, con mucho sabor y sin demasiado esfuerzo, esta receta mexicana es una excelente opción.

Ingredientes
  • 1  taza de Arroz
  • 1  Pimiento (verde)
  • 1  rama de Apio
  • 1  Mazorca de maíz (desgranada)
  • 3  Cebolletas
  • 3  dientes de Ajo
  • 2  Chiles poblanos
  • 2  tazas de Caldo
  • 3  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharaditas de Comino (molido)
  • 2  cucharadas de Cilantro
  •  Pimienta (molida) (molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Picar finamente el ajo, los pimientos, los chiles, las cebolletas, el apio y el cilantro.

Poner una olla al fuego medio con el aceite. Cuando esté caliente, adicionar l el apio, el ajo y la cebolleta. Sofreir durante 5 minutos. Adicionar el maíz, el pimiento y el chile. Revolver con frecuencia durante 5 minutos. Adicionar el arroz y el comino. Revolver durante 2 minutos. Adicionar el caldo y la mitad del cilantro. Poner el fuego en alto, hasta que comience a hervir. Poner el fuego en bajo, tapar y dejar cocer durante unos 20 minutos (hasta que el arroz esté cocido y suave). Retirar del fuego. Remover bien el arros, adicionándole el resto del cilantro, un poco de sal y de pimienta. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. 




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