Pechuga de pato asada

La pechuga de pato asada es un platillo delicioso. No es difícil de preparar pero sí requiere algo de cuidado para pasarse del punto de cocción echar a perder un jugoso y rico manjar.

Ingredientes para 4 porciones

1 Pechuga de pato
2 dientes de Ajo	Sinónimos: Ajo Garlic Alho Ail Garlic
3 cucharaditas de Azúcar moreno	Sinónimos: Azúcar crudo, Azúcar integral, Azúcar mascabado, Azúcar moreno integral, Azúcar negra, Azúcar rubia, Azúcar sin refinar Azúcar moreno Brown sugar Açúcar mascavo Cassonade Zucchero di canna
3 cucharadas de Zumo de naranja
1/5 cucharadita de Cayena
1 cucharada de Aceite vegetal	Sinónimos: Aceite Vegetal Oil Azeite Huile Olio

En un bol mezclar bien el ajo, el jugo de naranja, el azúcar, la salsa de soya y la cayena. Poner la pechuga en un recipiente amplio de vidrio y bañarla muy bien con el adobo preparado anteriormente. Cubrir el recipiente con papel film, llevar al refrigerador y dejar macerar toda la noche (o al menos 2 horas).

Calentar bien una plancha. Untarla con un poco de aceite y poner la pechuga con la parte de la piel hacia abajo (contra la plancha). Asar durante unos 5 minutos. Retirar la grasa que haya soltado. Dar la vuelta a la pechuga y asar a fuego fuerte durante otros 3 minutos. Poner el fuego en bajo y asar otros 3 minutos.

Retirar del fuego, cortar en tajadas de unos 2 centímetros y servir caliente.

Notas

Grado de Dificultad:	Muy sencilla
Tiempo de preparación:	5 minutos
Tiempo de cocción:	11 minutos
Tiempo Total:	16 minutos
Cantidad	4 porciones
Categoría:	Aves
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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