La pechuga de pato asada es un platillo delicioso. No es difícil de preparar pero sí requiere algo de cuidado para pasarse del punto de cocción echar a perder un jugoso y rico manjar.
| 1 Pechuga de pato | |
| 2 dientes de Ajo |
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| 3 cucharaditas de Azúcar moreno |
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| 3 cucharadas de Zumo de naranja | |
| 1/5 cucharadita de Cayena | |
| 1 cucharada de Aceite vegetal |
|
Picar finamente el ajo.
En un bol mezclar bien el ajo, el jugo de naranja, el azúcar, la salsa de soya y la cayena. Poner la pechuga en un recipiente amplio de vidrio y bañarla muy bien con el adobo preparado anteriormente. Cubrir el recipiente con papel film, llevar al refrigerador y dejar macerar toda la noche (o al menos 2 horas).
Calentar bien una plancha. Untarla con un poco de aceite y poner la pechuga con la parte de la piel hacia abajo (contra la plancha). Asar durante unos 5 minutos. Retirar la grasa que haya soltado. Dar la vuelta a la pechuga y asar a fuego fuerte durante otros 3 minutos. Poner el fuego en bajo y asar otros 3 minutos.
Retirar del fuego, cortar en tajadas de unos 2 centímetros y servir caliente.
| Grado de Dificultad: | Muy sencilla |
| Tiempo de preparación: | 5 minutos |
| Tiempo de cocción: | 11 minutos |
| Tiempo Total: | 16 minutos |
| Cantidad | 4 porciones |
| Categoría: | Aves |
| Escrito por: | Guiadelacocina.com |
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