Pechugas de Pollo en Pasta Filo
La pasta o masa filo es típica de la gastronomía del medio oriente. Consiste en unas hojas muy delgadas que al hornearse se vuelven crujientes. En esta receta se utiliza para hacer rollos con pechuga de pollo, jamón y queso.
Ingredientes
- 1 Pollo (Pechuga)
- 8 lonchas de Jamón serrano
- 8 lonchas de Queso Mozarela
- 8 lonchas de Masa Filo
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1/4 cucharadita de Agua
- Sal al gusto
- Pimienta (molida) (molida) al gusto
Instrucciones
Cortar las pechugas en filetes delgados. Untarlos con un poco de sal y pimienta.
Poner una sartén al fuego fuerte con el aceite. Una vez caliente poner los filetes y dorarlos por cada lado. Cortarlos en tiras gruesas.
Envolver cada tira de filete de pechuga en una lonja de jamón. Luego envolver en queso y finalmente envolver cada trozo con pasta filo.
Derretir la mantequilla y adicionarle media cucharadita de agua. Untar los rollos con la mantequilla utilizando una brocha y ponerlos en una fuente de hornear. Llevar al horno precalentado y hornear durante 20 minutos a 200°C. Retirar y servir caliente.
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Técnicas utilizadas
- Hornear
- Dorar
Utensilios requeridos
- Sartén
- Fuente para hornear
Glosario relacionado
- Masa filo
