Asado rojo de cerdo


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 45m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 10 porciones

(preparada 2 veces  |  4 calificaciones)

Esta es una receta tradicional de la cocina China. Su sabor está completamente definido por especias orientales y por una especie de glaseado que forma la salsa en la que se marina. No se debe confundir con una receta de nombre similar que se prepara en México.

Ingredientes
  • 1000  gramos de Lomo de cerdo (en bloque)
  • 2  cucharadas de Salsa Hoi Sin
  • 2  cucharadas de Salsa de Soya
  • 2  cucharaditas de Mezcla de cinco especias chinas
  • 1  cucharada de Azúcar morena
  • 2  cucharaditas de Jengibre
  • 2  diente de Ajo
  • 4  cucharadas de Aceite de cacahuate
Instrucciones

Triturar finamente el ajo y el jengibre.

Quitar el exceso de grasa que pueda tener el lomo.

En un bol, mezclar muy bien la salsa Hoi Sin, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, la mezcla de cinco especias y el azúcar morena.

Untar muy bien la carne con el aceite y luego con la salsa que se ha preparado. Dejar marinar durante al menos dos horas.

Precalentar el horno a 220°C.

Poner el lomo dentro de una lata de hornear, untada con un poco de aceite. Llevar al horno, luego de 10 minutos bajar la temperatura del horno a 180°C y hornear durante 35 minutos más. Retirar y servir.

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