Ingredientes
- 4 libras de Carne de Cerdo (lomo entero)
- 4 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 taza de Agua
- 1 taza de Leche
- 2 Cebollas cabezonas
- 4 dientes de Ajo
- 2 tazas de Panela (rallada)
- 1/2 taza de Vino tinto
- 4 cucharadas de Cilantro
- 1 cucharada de Sal
- Pimienta al gusto
Lomo de Cerdo acaramelado
- Carnes de cerdo
Preparación: 0h 5m - Cocción: 0h 45m - Total: 0h 50m
Instrucciones de preparación
Picar finamente el cilantro, la cebolla y el ajo.
Dorar la carne en aceite bien caliente por todos los lados.
En una olla a fuego medio poner la carne junto con el agua, la leche, el cilantro, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, durante 40 minutos. Reservar el líquido.
En una olla aparte poner al fuego la panela con el vino, hasta que se forme una miel homogénea.
Poner la carne en un molde refractario. Cubrir con la miel y el líquido que quedó de la cocción.
Poner en el horno a 180°C durante 15 minutos (hasta que dore).
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